Что нужно

Порций:

5

кабачки 200 г

лук репчатый 45 г

морковь 45 г

на 1 7 кг

перец черный молотый

соль

томатная паста 30 г

чечевица зеленая 150 г

обычно есть дома

зелень

масло растительное 35 г

Как готовить

Закипятите воду в кастрюле, всыпьте туда промытую зеленую чечевицу и варите 20-25 минут до мягкости.
Пока варится чечевица, займитесь овощами. Почистите лук и морковь, с кабачков срежьте хвостики с двух сторон. Все овощи нарежьте средними кубиками.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте овощи и пассеруйте 2-3 минуты.
Добавьте томатную пасту и влейте немного воды, тушите овощи 5-6 минут на тихом огне.
Когда сварится чечевица, суп посолите, добавьте овощную зажарку с томатной пастой. Размешайте, доведите до вкуса, поперчите.
Варите суп еще 5 минут, в конце добавьте мелко рубленную зелень - у меня была петрушка. Суп готов, выключите огонь.
Горячий суп с чечевицей и кабачком подавайте к столу. Он наваристый, достаточно густой и очень вкусный.