фотография готовится
Ленивые вегетарианские голубцы с чечевицей и рисом (постные)
Что нужно
Порций:
2
капуста
150 г
лук репчатый
1 штука
морковь
0,5 штука
перец черный молотый
рис
60 г
соль
томатная паста
1 ст. л.
чечевица зеленая
120 г
обычно есть дома
вода
300 г
масло растительное
2 ст. л.
мука
1 ст. л.
Как готовить
- Для приготовления ленивых вегетарианских (даже постных!) голубцов с чечевицей и рисом подготовьте продукты по списку ингредиентов.
- Белокочанную капусту нашинкуйте тонкими длинными полосками и залейте на 15 минут кипятком. После чего откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
- Чечевицу тщательно промойте, залейте чистой водой в соотношении 1:3 и отправьте на плиту. Варите в течение 25-30 минут - до мягкости.
- Рис также промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
- Очистите и измельчите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке со средними ячейками.
- Подготовленные овощи обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая их, чтобы не подгорели.
- Готовую чечевицу перебейте блендером до однородного состояния или пропустите через мясорубку.
- Когда процессы подготовки окончены, пришло время соединить все компоненты. В глубокую миску переложите рис, капусту, обжаренные овощи и пюре из чечевицы. Добавьте по вкусу специи.
- Массу тщательно перемешайте и сформируйте из нее овальные заготовки (у меня получилось 4 штуки). Выложите их в жаропрочную форму.
- На сухой сковороде обжарьте немного пшеничную муку (1 ст.л.) - буквально несколько минут, до светло-золотистого цвета. После чего добавьте томатную пасту и чистую фильтрованную воду. Посолите по вкусу. Получившуюся подливу перемешайте и проварите в течение 1 минуты.
- Залейте ею ленивые голубцы.
- Форму накройте фольгой и отправьте на 20-25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
- Вот и всё, ленивые вегетарианские голубцы с чечевицей и рисом готовы. Несмотря на отсутствие мяса, блюдо получается очень вкусным, сытным и питательным. Его можно приготовить во время поста или просто для повседневной трапезы. Подаются такие голубцы в горячем виде, вместе с подливой и зеленью.