Тушеный лук-порей с рисом и овощами

Что нужно

Как готовить

1. Этим рецептом со мной поделилась моя приятельница Ира.
2. Любители лука-порея оценят его по достоинству. А если вы еще и поститесь, то тушеный лук-порей с рисом и овощами станет для вас сытным ужином.
3. Используем только светлую часть лука, зеленую можете добавить в любой овощной салат.
4. Свежие помидоры не в сезон можно заменить томатами в собственном соку.
5. Итак, для приготовления тушеного лука-порея с рисом и овощами подготовим продукты по списку.
6. Морковь натрем на крупной терке, лук репчатый нарежем четверть-кольцами, чеснок - мелко. Все обжарим на небольшом количестве подсолнечного масла.
7. Затем добавим нарезанные помидоры и томатную пасту.
8. Все вместе обжарим, помешивая, буквально одну минуту.
9. Затем добавим промытый рис и нарезанный крупно лук-порей.
10. Солим, перчим, добавим сахар (если это необходимо) по вкусу.
11. Сахар нивелирует кислоту томатов.
12. Заливаем кипятком так, чтобы вода слегка покрывала овощи. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 15.
13. Смотрите, чтобы рис был готов. Возможно, понадобится больше или меньше времени.
14. Тушеный лук-порей с рисом и овощами готов. Он не должен быть рассыпчатым, как плов.
15. Дадим ему настояться минут десять.
16. Подаем как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к рыбе (в пост) или мясу.

Ещё 5 блюд из лука-порея, лука и моркови