фотография готовится
Тушеные овощи с сыром и шпинатом
Что нужно
Порций:
1
кабачки
200 г
лук репчатый
50 г
масло оливковое
10 г
морковь
100 г
сыр моцарелламожно заменить: сулугуни или адыгейский сыр
70 г
шпинат
30 г
обычно есть дома
перец болгарский
100 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и слегка его припустите.
- Морковь и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками.
- Добавьте к луку и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты, чтобы овощи слегка подрумянились.
- Крупно нарежьте кабачок. Добавьте его к овощам, слегка посолите и поперчите. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 5 минут.
- Кабачок даст немного сока, овощи за это время приготовятся, но не успеют развариться. Главная задача - сохранить их слегка хрустящими.
- Перемешайте и прогрейте все вместе еще 1-2 минуты.
- Сверху присыпьте сыром и оставьте на плите буквально на минуту, чтобы расплавился сыр.
- Как только сыр станет тягучим, выключайте огонь.
- Тушеные овощи с сыром и шпинатом готовы. Овощи не разварились, получились слегка хрустящими, прямо аль-денте, с нежным шпинатом и расплавленным сыром.
- Получилось очень легкое, вкусное блюдо, которое можно подать самостоятельно или в качестве гарнира.