Тушёные кабачки с фаршем
Что нужно
Порций:
3
кабачки
200 г
лук репчатый
70 г
масло оливковое
1 ст. л.
морковь
70 г
перец черный молотый
соль
томаты в собственном соку
100 г
фарш смешанный
350 г
Как готовить
- Лук репчатый очистим и нарежем кубиком. Морковь натрем на средней терке.
- В сковороду вольем 1 ст.л. оливкового или любого растительного масла и обжарим лук и морковь до мягкости, 5-7 минут.
- Выложим в сковороду к овощам мясной фарш. Добавим соль и перец по вкусу.
- Обжариваем фарш с овощами, разбивая комочки фарша вилкой минут 5, пока фарш не посереет, как на фото.
- Кабачок моем. Если кабачок у вас немолодой, очистите его от кожуры и удалите семечки. Молодой же кабачок нарезаем на кружочки, а затем кружочки разрезаем на четвертинки.
- Выкладываем кабачки в сковороду к мясному фаршу с овощами. Тушим все вместе, помешивая, 5-7 минут.
- Теперь добавляем нарезанные кубиком свежие помидоры. Можно, как я, использовать магазинные помидоры в собственном соку. На этом этапе можно добавить ваши любимые специи и чеснок, при желании.
- Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до среднего и тушим кабачки с фаршем еще 10 минут.
- Готовые тушеные кабачки с фаршем подаем горячими.