Суп с болгарским перцем
Что нужно
Порций:
5
картошка
300 г
куриные грудки
300 г
лук репчатый
30 г
морковь
30 г
помидоры
150 г
чеснок
10 г
обычно есть дома
вода
1 кг
зелень
лавровый лист
1 штука
масло растительное
4 ст. л.
перец болгарский
200 г
соль
Как готовить
- Как сварить суп с болгарским перцем? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для супа можно использовать филе грудки или индюшатину. Перец лучше взять разных цветов, тогда суп будет выглядеть ярче и аппетитнее. Из зелени подойдут зелёный лук, петрушка и укроп. Перец и помидоры помойте. Морковь, картошку и чеснок также помойте и почистите.
- Нарежьте мясо кубиками или небольшими полосками. Положите нарезанное мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. После закипания снимите пену и посолите. Как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье под шагами.
- Картофель нарежьте кубиками средней величины. Добавьте картофель к мясу и варите на среднем огне около 15- 20 минут.
- Лук нарежьте крупно перьями. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нём лук, помешивая, на сильном огне до золотистого цвета. Снимите лук со сковороды с помощью ложки в отдельную тарелку.
- Болгарский перец нарежьте полосками. Обжарьте перец в масле, на котором жарился лук, в течение примерно одной минуты, постоянно помешивая, чтоб перец не пригорел. Снимите перец так же ложкой со сковороды.
- Отправьте на сковороду помидоры Черри и обжаривайте около двух минут, помешивая. Далее добавьте к помидорам чеснок, нарезанный тонкими слайсами. Жарьте всё вместе около 1 минуты.
- Снимите помидоры со сковороды и положите к остальным обжаренным овощам.
- Когда картофель и мясо будут готовы, добавьте в кастрюлю перец и лавровый лист. Сделайте огонь на максимум, а после закипания убавьте до среднего и варите около 5 минут.
- Морковь натрите на крупной тёрке и отправьте в кастрюлю. Сделайте огонь на максимум.
- Следом положите в кастрюлю помидоры с чесноком и лук, посолите по вкусу.
- После закипания добавьте мелконарезанную зелень. Снимите суп с огня и под закрытой крышкой дайте ему настояться некоторое время. Суп с перцем и помидорами готов. Приятного аппетита!