Что нужно

Порций:

3

кабачки 1 штука

лук репчатый 1 штука

морковь 1 штука

сливки жирные 100 г

сливочное масло 1 ст. л.

обычно есть дома

вода 300 г

карри

соль

специи сухие

Как готовить

Лук и морковь очистите от кожуры. У кабачка отрежьте кончики. Все овощи нарежьте небольшими кусочками и сложите в кастрюлю, в которой будете варить суп. С выбором кастрюли вам поможет статья на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта. Залейте овощи водой или бульоном так, чтобы жидкость их немного прикрывала. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите овощи на небольшом огне 20-25 минут. Немного подсолите.
С помощью погружного блендера, превратите овощи в пюре. Добавьте карри для цвета и аромата. Влейте в кастрюлю немного жирных сливок и верните на огонь. Доведите снова все до кипения и снимите с огня. В готовый суп вмешайте сливочное масло и разлейте по тарелкам.
Подавайте крем-суп из кабачков в горячем виде. Дополнить суп можно сухариками из хлеба. Приятного аппетита!