Суп из индейки с кабачками
Что нужно
Порций:
2
индейка
250 г
кабачки
1 штука
картошка
3 штуки
лук репчатый
70 г
морковь
50 г
перец черный молотый
петрушка
3 штуки
соль
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
вода
1,5 кг
лавровый лист
1 штука
масло растительное
1 ст. л.
перец болгарский
1 штука
Как готовить
- В кипящую воду выложите половину нарезанного мелким кубиком лука и филе индейки, варите на умеренном огне минут 20.
- Вторую половину лука нарежьте кубиком, морковь - тонкими ломтиками, и обжарьте в небольшом количестве рафинированного растительного масла до мягкости.
- Нарежьте картофель и очищенный от семечек и плодоножки болгарский перец. Переложите в кастрюлю, варите минут 10.
- Переложите обжаренную морковь с луком, варите на тихом огне еще 5 минут.
- Кабачок нарежьте мелким кубиком, положите в суп, варите 5-7 минут.
- При необходимости долейте воды до верха кастрюли, доведите суп до кипения, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп под крышкой минут на 15 настояться.
- Суп из индейки с кабачками готов к подаче. Разлейте по порциям и подавайте. Очень вкусно с домашней сметаной.