фотография готовится
Шикарный шулюм
Что нужно
Порций:
4
баклажан
1 штука
говядина
600 г
кабачки
0,5 штука
картошка
3 штуки
лук репчатый
1 штука
петрушка
1 пучок
помидоры
1 штука
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
перец болгарский
1 штука
перец красный молотый
перец черный молотый
соль
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
0,5 ч. л.
Как готовить
- Вымойте хорошенько мясо, залейте чистой холодной водой и варите 2 часа при слабом кипении, снимайте пену.
- Через 2 часа подготовьте овощи, все вымойте, очистите и порежьте крупно, с помидора и баклажана снимите кожуру. Чеснок и зелень пока не нужны.
- В готовый мясной бульон положите первым картофель и соль, проварите 10 минут. Затем добавьте в суп баклажаны, болгарский перец, лук, помидор, кабачок. Проварите еще 10-12 минут. Добавьте лавровый лист, специи, чеснок рубленый. Проварите 2-3 минуты и выключите огонь.
- Дайте супу настояться минут 20 под крышкой.
- Угощайтесь, шикарный шулюм готов!