фотография готовится
Тефтели с кабачками и картошкой
Что нужно
Порций:
5
кабачки
1 штука
картошка
500 г
лук репчатый
2 штуки
морковь
1 штука
фарш мясной
500 г
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
30 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Все ингредиенты для приготовления тефтелей с кабачками и картошкой - перед вами, на фото.
- Приготовьте фарш для тефтелей. Репчатый лук и чеснок очистите, помойте. Белый батон или хлеб замочите в холодной воде на несколько минут, а потом отожмите. Пропустите через мясорубку лук, чеснок и батон. Добавьте в любой мясной фарш (у меня свинина с курицей), посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- Из приготовленного фарша сформируйте тефтели, которые выложите в кастрюлю с кипящей водой. Варите 3-4 минуты. Можно тефтели обжарить, это дело вкуса. Но при жарке они немного потеряют форму и станут слегка приплюснутыми. В моем случае тефтели останутся круглыми.
- Лук и морковь очистите, помойте. Нарежьте произвольно. Выложите в казан или кастрюлю с толстым дном, налейте растительное масло и пассеруйте 5-6 минут.
- Картошку очистите, помойте и нарежьте не очень мелко. Добавьте в казан с луком и морковью.
- Выложите на картошку тефтели. Налейте в казан воду, в которой они варились. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и любые сухие приправы. Тушите 10-12 минут.
- После добавьте нарезанный произвольно кабачок и продолжайте тушить еще 10 минут до готовности всех ингредиентов.
- В готовое блюдо добавьте измельченный зубчик чеснока и аккуратно перемешайте.
- Тефтели с кабачками и картошкой готовы.