фотография готовится
Стейки зубатки с овощами в духовке
Что нужно
Порций:
2
кабачки
1 штука
лимоны
0,5 штука
лук репчатый
1 штука
помидоры
1 штука
стейк зубатки
1 кг
укроп
5 г
обычно есть дома
перец черный молотый
0,5 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Как сделать стейки зубатки с овощами в духовке? Возьмите стейки зубатки (продаются они в замороженном виде в основном), лимон, помидор, лук, кабачок (у меня замороженный), соль и черный молотый перец. Кабачок выбирайте молоденький, а помидоры - плотные и мясистые.
- Стейки зубатки предварительно разморозьте. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
- Посолите и поперчите рыбные стейки с обеих сторон. Хорошо подойдет свежемолотый перец. Полейте свежевыжатым соком лимона и оставьте на 10 минут промариноваться. Включите духовку на 180 градусов.
- Тем временем подготовьте овощи. Почистите лук и вымойте овощи. Нарежьте одинаковыми кубиками 1 см кабачок, помидор и луковицу.
- На лист пергамента по центру разложите половину овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Можете использовать любимые специи. Сюда хорошо подойдут итальянские травы или сушеный базилик. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.
- На овощи уложите замаринованный стейк зубатки. На второй лист пергамента выложите оставшиеся овощи и приправьте, сверху положите рыбный стейк.
- Заверните листы пергамента конвертиком и положите на противень овощами вниз.
- Запекайте стейки зубатки с овощами в разогретой до 180 С духовке в течение 25-30 минут. При готовке выделится много жидкости, ее можно слить. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
- Готовые стейки подавайте к столу, сбрызнув лимонным соком и посыпав измельченной зеленью укропа. Приятного всем аппетита!