фотография готовится
Соус из баклажанов и томатов
Что нужно
Порций:
2
баклажаны
500 г
помидоры
600 г
чеснок
5 зубчиков
обычно есть дома
зелень кинзы
50 г
масло растительное
100 г
паприка
сахар
2 ст. л.
соль
0,5 ст. л.
уксус
1 ст. л.
Как готовить
- Для начала вымойте баклажаны и оберните фольгой. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 35-40. Готовность проверьте ножом: если он входит без усилий, значит, овощи готовы.
- Слегка остудите баклажаны и отделите мякоть от кожицы.
- Промойте помидоры, разрежьте на части и выложите в чашу блендера. Добавьте чеснок.
- Выложите мякоть баклажанов и кинзу, измельчите в однородную массу.
- Перелейте соус в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Варите на среднем огне минут 5.
- СОВЕТ! Если любите острое, добавьте острую паприку в свежем или сушеном виде.
- Влейте уксус, доведите до кипения.
- Сразу разлейте по стерильным банкам, закройте стерильными крышками. Переверните крышками вниз, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания. Хранить cоус из баклажанов и помидоров можно в холодильнике или при комнатной температуре в темном месте.