Черновик: рецепт настоящий, фотография ещё не готова.
YumNyam
← Назад

Грузинский салат с баклажанами помидорами и кинзой

30 минут · 4 порции · 5 продуктов

грузинская жарка

Что нужно

Порций:
4
баклажаны 1 штука
грецкие орехи 20 г
лук репчатый 1 штука
помидоры 2 штуки
чеснок 1 зубчик
обычно есть дома
винный уксус белый 1 ст. л.
зелень кинзы 10 г
масло растительное 2 ст. л.
перец болгарский 1 штука
соль
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки 1 ч. л.

Как готовить

  1. Как сделать грузинский салат с баклажанами помидорами и кинзой? Подготовьте продукты. Помидоры вы можете взять как крупные, так и маленькие черри. Лук — любой репчатый, у меня фиолетовый. Если вы не любите кинзу, то замените ее петрушкой или базиликом. Все овощи и зелень помойте и обсушите.
  2. Баклажан нарежьте на кружочки средней толщины.
  3. Болгарский перец — крупными кусочками.
  4. Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее немного растительного масла. Много масла не используйте, так как баклажаны его сильно впитывают. Лучше смазывать сковороду кистью. Обжарьте кружочки баклажана с обеих сторон до легкой золотистости. С выбором сковороды и растительного масла помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.
  5. Также обжарьте кусочки болгарского перца. Переложите обжаренные овощи на тарелку и остудите.
  6. Пока овощи остывают, замаринуйте лук. Нарежьте его тонкими перьями.
  7. Посыпьте солью и залейте уксусом. Оставьте так постоять на 10 минут. Белый винный уксус можно заменить любым другим по вкусу. Пересчитать количество уксуса поможет специальный калькулятор, ссылку найдете в строке "Уксус" в списке ингредиентов.
  8. Нарежьте остывшие баклажан и перец соломкой. Выложите их в салатник. Туда же положите маринованный лук.
  9. Помидоры нарежьте на дольки, предварительно удалив место крепления плодоножки.
  10. Грецкие орехи порубите ножом на мелкие кусочки. Можете перед этим подсушить орехи на сухой сковороде — их вкус будет ярче.
  11. Зелень кинзы и чеснок мелко нарежьте.
  12. Переложите в салатник все ингредиенты. Всыпьте хмели-сунели. Посолите салат и сбрызните растительным маслом. Перемешайте. Сразу подавайте грузинский салат с баклажанами, перцем и грецкими орехами к столу.

Ещё 5 блюд из баклажанов, грецких орехов и лука

домашняя Куриная печень с баклажанами 30 минут домашняя Писто испанское овощное рагу 30 минут домашняя Салат с жареными баклажанами и помидорами 40 минут домашняя Икра из баклажанов по-одесски 40 минут домашняя Кабачково-баклажанная икра по-восточному 45 минут
Искать из этих продуктов Вся пара продуктов