Что нужно

Порций:

6

баклажаны 400 г

лук репчатый 150 г

морковь 150 г

печень куриная 400 г

помидоры 250 г

чеснок 2 зубчика

обычно есть дома

зелень

масло растительное 5 ст. л.

паприка 1 ч. л.

соль

Как готовить

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости.
Добавьте нарезанную кубиками морковь.
Обжарьте все вместе до готовности.
Добавьте нарезанные крупными кубиками баклажаны и готовьте еще примерно 10-15 минут.
Баклажаны должны подрумяниться.
Добавьте нарезанную небольшими кусочками печень.
Обжарьте печень с овощами в течение 10 минут, периодически помешивая.
У помидора сделайте крестообразные надрезы ножом с двух сторон и ошпарьте кипятком. После чего шкурку снимите, а мякоть нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду нарезанные помидры, измельченный чеснок, паприку и соль по вкусу.
Перемешайте и тушите все вместе еще 5-7 минут. В конце если покажется кисловато, добавьте 1-2 щепотку сахара и свежую зелень по вкусу. Куриная печень с баклажанами готова.