Рулетики из баклажанов с помидорами и сыром Фета
Что нужно
Порций:
6
баклажаны
2 штуки
зелень
петрушка
помидоры
1 штука
сметана
2 ст. л.
сыр фетаможно заменить: брынзу
250 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
соль
Как готовить
- Рулетики из баклажанов являются прекрасной холодной закуской. Начинку можно сделать самую разную, но одно из самых лучших сочетаний, это мягкий сыр с чесноком, зеленью и помидоры.
- Приготовьте необходимые продукты.
- Баклажаны помойте и нарежьте вдоль пластинами толщиной около 5 мм. Хорошо посолите и оставьте примерно на полчаса.
- Через полчаса баклажаны промойте водой, обсушите и обжарьте с двух сторон на растительном масле.
- Сыр Фета смешайте с пропущенным через пресс чесноком, сметаной и мелко нарезанным укропом. Перемешайте вилкой.
- Баклажаны смажьте сырной смесью и на каждую пластину баклажана с краю положите кусочек помидора.
- Сверните баклажан рулетиком, начиная с той стороны, где лежит помидор.
- При подаче, рулетики из баклажанов с сыром украсьте свежей зеленью и помидорами.