фотография готовится
Сочные котлеты из кальмаров
Что нужно
Порций:
4
белый хлеб
2 ломтика
кальмары
500 г
лук репчатый
0,5 штука
молоко
150 г
панировочные сухари
3 ст. л.
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
50 г
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Помойте и почистите тушки кальмаров, для этого ошпарьте каждую кипятком и после того, как верхняя и внутренняя пленки немного подварятся их будет очень легко снять. Затем опустите подготовленные кальмары в кипящую воду и поварите 2 минуты.
- С хлеба срежьте все корочки и мякиш выложите в миску, залейте молоком, оставьте на 15 минут в покое.
- Пропустите через мясорубку все тушки кальмаров и половинку луковицы.
- К фаршу из кальмаров добавьте отжатый от молока мякиш белого хлеба, вбейте яйцо, добавьте соль. Перемешайте все до получения однородного фарша.
- Отделите от общей массы фарша небольшую часть, сформируйте увлажненными руками котлетку, обваляйте в панировочных сухарях. Таким образом подготовьте заготовки котлет из всего фарша.
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне, выложите партию подготовленных заготовок котлет и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.
- Подавайте к столу котлеты горячими. Приятного аппетита!