Омлет с курицей и сыром на сковороде
Что нужно
Порций:
2
курица
150 г
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
1 ст. л.
молоко
3 ст. л.
твёрдый сыр
30 г
яйца
4 штуки
обычно есть дома
смесь перцев молотых
соль
Как готовить
- Как пожарить омлет с курицей и сыром на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное мясо необходимо заранее отварить в подсоленной воде. Оливковое масло можно заменить обычным подсолнечным. Сыр натрите на мелкой терке. В этот раз я использовал пармезан, но можно взять любой твердый сыр.
- Лук очистите от шелухи. и нарежьте тонкими четверть кольцами. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.
- На сковороде разогрейте оливковое масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте на сильном огне лук до мягкости и золотистости в течение 3-5 минут. Следите, чтобы лук не подгорел, при необходимости убавьте огонь.
- Тем временем яйца смешайте с молоком, добавьте соль по вкусу и немного взбейте. Взбивать нужно именно чуть-чуть, так, чтобы все компоненты смешались, но яйцо сохранило свою структуру
- К обжаренному луку выложите кусочки отварной курицы и обжарьте всё вместе буквально 1 минуту.
- Посыпьте немного содержимое сковороды смесью перцев или вашими любимыми специями к курице. Также можно добавить обычный молотый черный перец.
- Залейте курицу с луком яичной смесью и убавьте огонь до среднего.
- Когда яйцо схватится по краям, подвиньте его лопаточкой к центру и дайте жидкой части, которая еще не поджарилась, стечь на раскаленную сковороду. Благодаря этому омлет равномерно поджарится и не подгорит.
- Жарьте омлет на слабом огне до готовности. Обычно на это уходит в среднем около 5 минут.
- Присыпьте тертым сыром центр омлета.
- Сложите омлет пополам.
- Аккуратно переложите омлет на тарелку, наклонив сковороду. Омлет должен с легкостью соскользнуть с неё. Приятного аппетита!