Куриный суп с лимоном
Что нужно
Порций:
4
курица
1 штука
лимонный сок
3 ст. л.
лук репчатый
3 штуки
масло оливковое
2 ст. л.
рис
0,5 стакан
яйца
3 штуки
обычно есть дома
вода
1,5
зелень
0,33 пучков
соль
2
Как готовить
- Репчатый лук промойте под водой, обсушите и отчистите от шелухи. Нарежьте полукольцами либо небольшими кубиками. В глубокую кастрюлю налейте немного масла, добавьте лук и обжаривайте примерно 5 минут.
- Куриную грудку хорошо промойте под проточной водой, просушите салфеткой и нарежьте кусочками. К обжаренному репчатому луку добавьте воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Выложите в кастрюлю порезанное куриное филе. Рис промойте, отправьте вариться к луку и курице.
- Возьмите глубокую миску, разбейте в неё яйца и хорошо их взбейте. Из лимонов выжмите сок, чтобы в итоге получилось примерно 3 столовые ложки. Влейте сок лимона во взбитые яйца. Еще раз все вместе взбейте.
- Уменьшите огонь. Добавьте в суп взбитые яйца и все тщательно перемешивайте в течение 2-3 минут. Суп должен немного загустеть. Разлейте его по тарелкам, украсив ломтиками лимона и нарубленной зеленью. Приятного аппетита!