Картофельные блины
Что нужно
Порций:
5
картошка
3 штуки
лук репчатый
1 штука
молоко
400 г
твёрдый сыр
50 г
чеснок
1 зубчик
яйца
2 штуки
обычно есть дома
зелень
масло растительное
3 ст. л.
пшеничная мука
200 г
Как готовить
- Как сделать картофельные блины на молоке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры с помощью овощечистки, промойте в проточной воде. Лук очистите острым ножом от шелухи и ополосните холодной водой, чтобы не слезились глаза. Чеснок очистите от шелухи. Очищенные лук и картофель нарежьте на кусочки.
- Сложите лук, очищенный зубчик чеснока и картофель в блендер. Добавьте немного молока из общего количества, чтобы было легче измельчать. Все хорошенько взбейте до однородности.
- Из блендера перелейте всю получившуюся массу в чашу, в которой будете готовить тесто для блинов. Добавьте к картофельной массе яйца. Яйца предварительно вымойте, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.
- Затем влейте оставшееся молоко и растительное масло. Затем всыпьте муку, которую предварительно необходимо просеять. Все хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.
- Твердый сыр натрите на средней терке прямо в тесто. Сыр берите любой, главное чтобы он был свежий, вкусный и без добавления растительных жиров. Зелень вымойте в проточной воде, обсушите, мелко нарежьте и добавьте в тесто. Зелень можно брать любую на ваш вкус, у меня укроп.
- Вмешайте сыр и зелень в тесто. Тесто для картофельных блинов на сковороде должно быть жидковатой консистенции. Если есть необходимость добавьте еще немного молока или воды.
- На горячую блинную сковороду налейте немного теста, круговыми движениями распределите его по сковороде и жарьте в течении 1-3 мин. на среднем огне. Затем блин переверните с помощью лопатки и жарьте с другой стороны так же до золотистого цвета. Готовые блины из сырого картофеля складывайте на тарелку и накрывайте крышкой. Они пропарятся друг с другом и будут очень мягкие. Готовые картофельные блины подавайте со сметаной. Приятного аппетита!