Скумбрия запеченная с овощами в фольге
Что нужно
Порций:
5
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
скумбрия
700 г
сметана
2 ст. л.
шампиньоны
70 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
30 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Репчатый лук нарезаем произвольно.
- Одну небольшую морковь трем на терке.
- Шампиньоны нарезаем пластинами.
- На сковороду с подсолнечным маслом кладем нарезанный лук, морковь и грибы.
- Тушим на небольшом огне до готовности. Добавляем нарезанное вареное вкрутую яйцо. Солим и перчим по вкусу.
- Скумбрию размораживаем, но не до конца, а именно до той стадии, когда её можно будет разделывать. Отрезаем хвост и голову, потрошим и моем. Удаляем кости. Получаем пласт скумбрии, состоящий из двух половинок.
- Скумбрию солим и смазываем сметаной.
- На пласт рыбы выкладываем начинку из лука, моркови, грибов и яйца. Добавляем немного зеленого лука.
- Соединяем обе половинки скумбрии.
- Заворачиваем в фольгу и запекаем скумбрию с овощами в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
- Готовую рыбу достаем из духовки и разворачиваем фольгу.
- Подаем скумбрию, запеченную с овощами в фольге, на закуску или на второе. Гарнир не нужен. Вкусно в теплом и в холодном виде.