Скрэмбл с луком
Что нужно
Порций:
2
зелёный лук
10 г
растительное или сливочное масло
15 г
яйца куриные
3 штуки
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Скрэмбл - это то блюдо, которое готовится буквально за пару минут, но есть свои нюансы. Яйца - продукт капризный, и они обязательно должны быть свежими. Перед подачей завтрака заранее подготовьте тосты, овощи, зелень, всё то, с чем вы планируете его подавать.
- Лук зеленый промойте и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нашинкуйте.
- Поставьте сковороду на плиту и разогрейте ее вместе с маслом. На мой взгляд, самый вкусный скрэмбл получается именно на сливочном масле.
- Ну а далее делаем все очень быстро. В миску разбейте яйца.
- Слегка взбейте их венчиком. Долго и интенсивно взбивать яйца не нужно.
- Яичная смесь готова, сковорода нагрета. Выставляем средний нагрев и вливаем яичную смесь в сковороду.
- Теперь главный момент: не спешите сразу же перемешивать яйца. Я выждала буквально 10 секунд и потом лопаткой от края к центру стала собирать яичную смесь, как бы вырисовывая цветочек.
- Как только след от лопатки на сковороде перестанет затягиваться, выключаем огонь.
- Перекладываем скрэмбл на подготовленную тарелку.
- Слегка приправляем черным перцем, посыпаем луком и незамедлительно подаем к столу.
- Скрэмбл с луком готов. Приятного аппетита.