фотография готовится
Шоколадно-апельсиновый кулич на Пасху (на кефире)
Что нужно
Порций:
3
какао
3 ст. л.
кефир
200 г
куркума
0,67 ч. л.
мука
500 г
сливочное масло
80 г
сухие дрожжи
7 г
цедра апельсина
1 ст. л.
яйца
2 штуки
обычно есть дома
сахар
130 г
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры.
- Для опары дрожжи и 1 ст.л. сахара из общего количества залить теплым кефиром, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15 минут.
- Яйца, соль, сахар и сливочное масло смешать до однородности, влить опару и тщательно размешать.
- Всыпать частями муку, замесить тесто. Месить долго не нужно. Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить цедру апельсина и куркуму, в другую - какао. Обе части теста вымесить до однородного состояния. Разложить тесто по разным мискам, затянуть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
- Подошедшее тесто разделить на 16 кусочков (8 апельсиновых и 8 шоколадных), подкатать их в колобки, накрыть пленкой и дать отдохнуть 10 минут.
- Затем колобки раскатать в круги диаметром чуть меньше диаметра формы. (Для данного количества теста понадобятся две формы диаметром 13 см.) Раскатанные круги теста сложить друг на друга по 8 штук, чередуя цвета. Получившиеся заготовки выложить в формы и отправить в теплое место на 40 минут.
- Подошедшие куличи поставить в разогретую до 180°С духовку. Печь около 40 минут.
- Пасхальные шоколадно-апельсиновые куличи на кефире готовы. Остудить их на решетке. Украсить по желанию.