фотография готовится
Щи с сушеными белыми грибами
Что нужно
Порций:
5
грибы белые сушеные
50 г
капуста
300 г
картошка
2 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
соль
чеснок
2 дольки
обычно есть дома
вода (бульон)
лавровый лист
1 штука
масло растительное
1 ст. л.
Как готовить
- Для приготовления щей с сушеными белыми грибами подготовьте продукты по списку. Грибы залейте кипятком на 15-20 минут.
- В кастрюле обжарьте нарезанные произвольно лук, чеснок, морковь.
- Добавьте нарезанные картофель и грибы.
- Воду, которой заливали грибы, ни в коем случае не сливайте! Добавьте ее в кастрюлю, процедив через марлю, потому что может остаться грязь, земля. У меня грибы были изначально чистые, но воду я все же процедила.
- Добавьте нарезанную капусту, лавровый лист, затем почти до верха долейте воду/бульон.
- Варите до мягкости картофеля.
- Если есть вареное мясо, как у меня, добавьте на этом этапе.
- Часть воды в процессе варки, конечно, выкипит, поэтому в конце я всегда доливаю еще бульон/воду.
- Выключите плиту. Добавьте нарезанный мелко укроп. Последний пункт - исключительно по желанию: я люблю, когда зелень есть в супе, так суп не такой унылый.
- Щи с сушеными белыми грибами готовы.