Капустный салат с болгарским перцем по-корейски
Что нужно
Порций:
5
капуста
1 кг
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
огурцы
1 штука
чеснок
4 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
5 ст. л.
молотый кориандр
1 ч. л.
перец болгарский
0,5 штука
перец красный молотый
0,5 ч. л.
перец черный молотый
1 ч. л.
сахар
1,5 ст. л.
соль
уксусная эссенция
1 ч. л.
Как готовить
- Выбираем необходимые продукты и нужные специи для приготовления салата из капусты по-корейски.
- Начинаем приготовление салата с того, что не слишком мелко нарезаем капусту и выкладываем ее в подходящую емкость.
- Натираем морковь на корейской терке.
- Добавляем натертую морковь в емкость к капусте, хорошо разминаем, перемешиваем и отставляем на 30 минут.
- Нарезаем довольно тонкой соломкой половину болгарского перца.
- На тонкие полукольца нарезаем свежий огурец.
- По прошествии 30 минут еще раз отжимаем капусту и выливаем лишнюю жидкость.
- Добавляем в емкость к капусте огурцы с болгарским перцем.
- Добавляем в емкость к овощам 1,5 ст.л. сахара и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
- Нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами.
- Нагреваем сковороду с добавленными в нее пятью столовыми ложками растительного масла и выкладываем лук, который помешивая пассеруем.
- Смешиваем в миске одну чайную ложку черного и половину чайной ложки красного перца, разминаем толкушкой в ступке 1 чайную ложку кориандра.
- Добавляем в сковороду к луку 4 зуб. давленного в прессе чеснока и слегка его обжариваем.
- Высыпаем в сковороду приготовленные специи.
- Слегка обжариваем в сковороде все ингредиенты помешивая лопаткой.
- Выкладываем получившуюся горячую смесь из сковороды в емкость к салату и хорошо размешав, добавляем 1 ч.л. уксусной эссенции, после чего еще раз тщательно перемешиваем все ингредиенты.
- Через три часа подаем приготовленный салат к столу. Желаю всем приятного аппетита, друзья!