фотография готовится
Кулеш из пшена с сушеными грибами
Что нужно
Порций:
7
грибы белые сушеные
40 г
картошка
150 г
лавровый лист
лук репчатый
150 г
морковь
150 г
перец черный молотый
пшено
80 г
соль
Как готовить
- В Пост всегда хочется разнообразить свое меню вкусными и полезными блюдами, сегодня я предложу рецепт именно такого супа. Мы будем готовить кулеш из пшена в постном или, если хотите, в вегетарианском варианте.
- Кулеш - блюдо, которое чаще всего характеризуется как густой суп или похлебка с пшеном, получившая распространение в русскую и белорусскую кухню из Запорожья. Кулеш готовят с салом, шкварками, грибами, на мясном или овощном бульоне с добавлением овощей. Как я уже выше писала, мы сегодня будем готовить постный кулеш - с овощами и сушеными белыми грибами.
- Для приготовления постного пшенного кулеша подготовьте продукты по списку.
- Грибы замочите в горячей воде минут на 10-15.
- Лук нарежьте кусочками, морковь натрите на терке. Слегка обжарьте овощи на растительном масле.
- Вскипятите примерно 2 л воды, посолите, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Затем всыпьте промытое пшено, добавьте нарезанные на кусочки грибы и варите минут 15.
- Затем добавьте в суп овощную поджарку и кубики картофеля. Варите еще 10-15 минут до полной готовности.
- Кулеш из пшена готов! Подавайте блюдо к столу в горячем виде. Отдельно можно подать зелень и сметану.