Салат Ташкент классический из говядины с редькой
Что нужно
Порций:
3
говядина
250 г
зеленая редька
1 штука
лук репчатый
1 штука
сметана
3 ст. л.
яйца
2 штуки
обычно есть дома
зелень
масло растительное
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Как сделать салат Ташкент классический из говядины с редькой? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде. Яйца обязательно мойте, ведь даже при видимой чистоте на них могут остаться бактерии, грязь. Говядину вымойте и отварите в соленой воде до готовности, выньте из бульона, положите в пакет и полностью остудите. А какую кастрюлю лучше взять, можно узнать в статье под шагами.
- Готовьте салат только из полностью остывших продуктов, иначе он может быстро испортиться. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезка будет одинаковая. Именно поэтому будем все нарезать тонкой соломкой. У отварной говядины удалите все кости и нарежьте тонкой соломкой. Лучше всего отварить его заранее, тогда мясо будет легче нарезать.
- У зеленой редьки почистите кожуру, вымойте и обсушите. Нарежьте редьку тонкой соломкой и положите в глубокую миску. Залейте овощ холодной водой и оставьте на 15 минут. Это позволит избавиться от неприятного запаха и характерной горечи, что может испортить вкус готового салата. Откиньте редьку на сито и дайте воде полностью стечь.
- Репчатый лук почистите, сполосните и порежьте тонкими четвертушками. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, а как выбрать нужный вид масла можно узнать ниже под шагами. Положите в сковороду репчатый лук, посолите и обжаривайте в течение 6-8 минут до мягкости. Снимите сковороду с луком с огня и полностью остудите.
- Положите подготовленную зеленую редьку и обжаренный лук в миску с говядиной. Все посолите, при желании поперчите. Перец лучше всего свежемолотый, так салат получится более ароматным.
- Салат Ташкент классический из говядины с редькой заправьте сметаной и перемешайте. Вместо сметаны можно взять майонез, натуральный йогурт или смешайте сметану и майонез в равных пропорциях. Переложите салат на сервировочное блюдо, украсьте порезанными яйцами, зеленью и подавайте. Яйца можно порезать на дольки и украсить салат сверху или порезать и добавить непосредственно в салат. А полезную информацию о яйцах можно прочитать в статье под шагами ниже.