Фрикадельки для супа
Что нужно
Порций:
8
говядина
900 г
лук репчатый
1 штука
чеснок
2 зубчика
яйца
1 штука
обычно есть дома
перец ч.м.
0,5 ч. л.
соль
2 ч. л.
Как готовить
- Переложите фарш в глубокую миску.
- Лук можно пропустить через мясорубку. Я тру лук на крупной тёрке.
- Добавьте к фаршу с луком одно яйцо, чтобы фрикадельки не разварились в воде.
- Соль и молотый перец добавьте по вкусу. По желанию можете добавить любые любимые специи. Я не добавляю. Чеснок пропустите через пресс.
- Тщательно перемешайте фарш руками.
- Мокрыми руками сформируйте будущие фрикадельки, размером примерно с грецкий орех и выложите их на дощечку. Часть отправьте в супчик, а остальное заморозьте.
- Я сегодня буду готовить суп с фрикадельками и вермишелью. Нам понадобится: 1 морковь, 1 луковица, два зубчика чеснока, 4-5 картофелин, пару ложек растительного масла, 80 грамм вермишели, 2-2,5 литра воды, фрикадельки и соль по вкусу.
- Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю.
- Добавьте воду и лавровый лист. Варите 15 минут.
- Тем временем приготовьте зажарку. Лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Когда картофель будет почти готов, добавьте в кастрюлю фрикадельки и варите 5 минут.
- Затем добавьте овощную зажарку.
- На этом же этапе добавьте лапшу. Перемешайте, отрегулируйте на соль и готовьте ещё 10 минут.
- В самом конце добавьте нарезанный кубиками чеснок.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой ещё 5 минут.
- Суп с фрикадельками и вермишелью готов. Подавайте с ароматной свежей зеленью. Приятного аппетита!