Рыбные котлеты с творогом и кабачками
Что нужно
Порций:
3
кабачки
1 штука
лук репчатый
1 штука
перец черный молотый
рыба
300 г
соль
творог
60 г
чеснок
1 зубчик
яйца
1 штука
обычно есть дома
мука
3 ст. л.
Как готовить
- Вымытую тушки рыбы положите на доску животиком. Острым ножом сделайте разрез вдоль позвоночника. Разложите рыбку, как книжку, и удалите хребет.
- Срежьте рыбное филе так, чтобы нож шел практически по рыбной коже. Удалите пленки с области брюшка. Вот и все!
- Вес чистого рыбного мяса — 300 г, поэтому в магазине купите чуть больше, у меня было 370 г. Очистите лук и чеснок, отправьте их с рыбным филе в измельчитель или воспользуйтесь мясорубкой.
- Кабачок натрите на мелкой терке, хорошо отожмите сок. Положите к рыбному фаршу.
- Добавьте сырое яйцо, творог, соль, перец черный молотый. Перемешайте хорошенько фарш.
- Теперь добавьте муку, ее можно заменить манной крупой или панировочными сухарями. Перемешайте. Я кладу ложки полные, с горкой.
- Мокрыми руками формируйте котлеты, форма — круглая или овальная, на ваше усмотрение. Жарьте на медленном огне, используя растительное рафинированное масло.
- Рыбные котлеты с творогом и кабачками готовы! Ешьте их горячими!