фотография готовится
Кабачковые оладьи с луком
Что нужно
Порций:
3
кабачки
800 г
лук репчатый
1 штука
мука
50 г
перец черный молотый
петрушка
20 г
соль
чеснок
2 дольки
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
60 г
Как готовить
- Кабачок натираем на терке, после добавляем к нему измельченный репчатый лук. Лук еще больше улучшает вкусовые качества оладушек. В этом блюде данные овощи как бы сроднились, отменно дополняя друг друга. Кроме лука, в оладьи можно добавить чеснок, он сделает изделия ароматными.
- Кабачки ополосните, измельчите, используя терку с мелкими отверстиями. Полученную стружку притрусите солью, перемешайте.
- Когда кабачок войдет в реакцию с солью, выделится достаточно много сока, который необходимо хорошо отжать руками и слить.
- С головки лука снимите шелуху, овощ нарежьте как можно мельче или измельчите блендером. Зубочки чеснока пропустите через пресс, получая кашицу. Лук и чеснок соедините с кабачком в одной емкости.
- Петрушку вымойте, стебли отрежьте, листочки накрошите, добавьте в основной состав.
- Следом вбейте яйцо, перемешиванием соедините его с основными компонентами.
- Всыпьте необходимое количество муки.
- Массу приправьте молотым перцем, тщательно перемешайте, после приступайте к жарке оладий.
- Заранее установите на верхний огонь сковороду, влейте масло, разогрейте его. На поверхность уложите заготовки, используя столовую ложку.
- Жарьте оладьи на умеренном огне. Когда одна сторона изделий приобретет золотистый цвет, с помощью лопатки переверните их на другую сторону. Аналогичным образом обжарьте все оладушки, периодически подливая в сковороду масло.
- После жарки оладьи выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы она впитала лишнее масло.
- Кабачковые оладьи с луком получаются вкусными как в теплом, так и в холодном состоянии. Подавайте их на стол в тандеме со сметаной.