фотография готовится
Салат суши торт Филадельфия закусочный
Что нужно
Порций:
6
авокадо
1 штука
красная рыба
300 г
круглый рис
250 г
кунжут
1 ч. л.
нори
5 г
огурцы
1 штука
сливочный сыр
250 г
обычно есть дома
сахар
1 ст. л.
соль
1 ч. л.
яблочный уксус
2 ст. л.
Как готовить
- Рис хорошо промойте в нескольких водах. Залейте его 350 мл чистой холодной воды. О том, как выбрать идеальную кастрюлю для варки риса, читайте в статье под шагами. Воду лучше используйте нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную. Вода из-под крана может придать блюду неприятный характерный привкус. Воды вам может понадобиться меньше или больше, всё зависит от сорта риса и его количества.
- Поставьте рис вариться, после закипания варите его примерно 10 минут, до полного испарения воды. Затем сотейник снимите с огня и накройте бумажным полотенцем, сложенным в несколько слоев. Оставьте так постоять рис 10 минут — за это время вся оставшаяся влага впитается в него. О секретах приготовления риса читайте в статье под шагами. Время варки риса у вас может быть другим, лучше прочитайте инструкцию на упаковке.
- А пока приготовьте заправку для риса. Залейте сахар и соль уксусом, перемешайте ложкой. Количество сахара, соли и уксуса берите по своему вкусу.
- Влейте в отстоявшийся рис заправку, перемешайте. Оставьте остывать.
- Огурец помойте и нарежьте кубиками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
- Авокадо очистите и нарежьте мякоть также на кубики.
- Красную рыбу также нарежьте небольшим кубиком.
- Отложите примерно треть риса и покрошите в него лист нори. Всыпьте полчайной ложки кунжута, перемешайте. Всё о нори можете узнать из статьи под рецептом.
- Возьмите плоскую тарелку, установите на нее кулинарное кольцо. Выложите в него слой риса с нори, утрамбуйте его. Смажьте рис половиной сыра.
- Сверху плотным слоем выложите нарезанный огурец. На огурец положите кубики рыбы.
- Выходите еще треть риса, также утрамбуйте его и смажьте оставшимся сыром.
- Следующий слой — авокадо и рыба.
- Верхним, последним слоем будет оставшаяся часть риса. Снова утрамбуйте его. Уберите суши торт в холодильник на час для стабилизации и пропитки. О том, как правильно хранить продукты в холодильнике, можете почитать в статье под шагами.
- После чего освободите торт от кольца, украсьте по вкусу и подавайте к столу. Готовый торт храните в холодильнике закрытым не более 6-8 часов. Авокадо может начать темнеть, поэтому идеально съесть блюдо в течение 3-4 часов после сборки. Приятного аппетита!