фотография готовится
Салат с запеченными баклажанами с рукколой
Что нужно
Порций:
3
баклажан
1 штука
масло оливковое
6 ст. л.
помидоры
2 штуки
рукколаможно заменить: шпинат или листья салата
80 г
обычно есть дома
соль с травами
Как готовить
- Вымойте баклажан, обсушите бумажным полотенцем. Срежьте зеленую плодоножку. Баклажан разрежьте пополам и каждую половинку - на крупные кусочки.
- Выложите в форму для запекания. Сбрызните 4 ст. л. оливкового масла и посолите (у меня была соль с травами). Баклажаны любят масло, поэтому не удивляйтесь, что так много. Иначе баклажаны получатся сухими.
- Отправьте в духовку и запекайте при 220-230 градусах, режим - «Верхний гриль», 30 минут, или в аэрогриле при температуре 200 градусов 15-18 минут.
- Крупные помидоры нарежьте на крупные кусочки, или же помидоры черри - пополам.
- Подготовьте листья рукколы. Промойте и хорошо их высушите.
- Соберите салат. В чашу с рукколой выложите баклажаны с помидорами. Заправьте салат маслом и слегка посолите. Быстро перемешайте все руками.
- Салат с запеченными баклажанами и рукколой готов. Сервируйте салат с основным блюдом и наслаждайтесь.