Что нужно

Порций:

2

лимонный сок 1 ст. л.

масло оливковое

помидоры 2 штуки

рукколаможно заменить: шпинат или листья салата 100 г

сыр пармезанможно заменить: любой твёрдый сыр 60 г

обычно есть дома

перец ч.м.

соль

Как готовить

Руккола - одна из самых полезных разновидностей салата. Имеет приятный орехово-горчичный вкус, уменьшает холестерин в крови, нормализует обмен веществ, повышает иммунитет. Салаты с ней легки в приготовлении и очень вкусны.
Для салата с рукколой нам понадобятся:
За неимением помидоров черри, я взяла обычные маленькие помидорки. Нарезать помидоры маленькими дольками.
Рукколу промыть и обсушить. Выложить на блюдо.
Приготовить заправку. Для этого смешать оливковое масло и лимонный сок.
Полить заправкой салат и нарезать пармезан пластинками или соломкой. Мне оказалось мало соли и я слегка подсолила и поперчила по вкусу.
Витаминный салат с рукколой и помидорами готов. Приятного аппетита!