фотография готовится
Салат с киноа, авокадо и помидорами черри
Что нужно
Порций:
4
авокадо
200 г
киноаможно заменить: булгур или рис
2 ст. л.
лимонный сок
1 ст. л.
масло оливковое
1 ст. л.
помидоры черри
150 г
салатный микс
100 г
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Салат с киноа, авокадо и помидорами черри готовлю совсем недавно, с тех пор, как узнала о пользе киноа. С киноа я теперь готовлю много блюд, но этот салат пока остается фаворитом в моей семье. Именно то, что овощной салат включает в себя киноа, делает его более сытным, ну, и полезным, безусловно.
- Подготовим все продукты для приготовления салата. Салатный микс можно взять любой, сейчас в магазинах есть уже готовые расфасованные салатные миксы. Крупу киноа я встречала белую и коричневую, у меня сегодня коричневая, но и белая подойдет.
- Прежде всего отварим крупу киноа. Соотношение крупы и воды - 1:2.
- Крупу промоем водой из-под крана несколько раз, пока вода не будет прозрачной. В сотейнике или кастрюле вскипятим 4 столовые ложки воды, добавим 1 щепотку соли. Добавим киноа и дадим воде еще раз закипеть. После этого убавим огонь настолько, чтобы вода слегка булькала, и готовим киноа минут 15, пока вода не выкипит. После этого снимаем кастрюлю с огня, накрываем кастрюлю крышкой и даем киноа настояться минут 5-10.
- Готовую киноа следует охладить, оставив ее остывать при комнатной температуре.
- Авокадо разрезаем на две половинки вдоль. Удаляем косточку.
- Нарезаем половинки авокадо на небольшие полоски.
- Сбрызгиваем кусочки авокадо 1 ч.л. лимонного сока, чтобы они не потемнели.
- Помидоры черри нарезаем на половинки.
- В миску выкладываем салатный микс, добавляем к нему нарезанные помидоры и авокадо.
- Также выкладываем отваренную крупу киноа.
- Заправляем салат оливковым маслом и 1 ч.л. лимонного сока. Перемешиваем.
- Солим и перчим салат по вкусу и еще раз перемешиваем.
- Салат с киноа, авокадо и помидорами черри готов!