фотография готовится
Салат капуста с грибами
Что нужно
Порций:
3
лимонный сок
1 ч. л.
масло оливковое
2 ст. л.
морковь
30 г
пекинская капуста
150 г
шампиньоны
80 г
яблоки
40 г
обычно есть дома
масло растительное
1,5 ст. л.
перец черный молотый
соль
столовый уксус
0,3 ч. л.
Как готовить
- Овощи и яблоко помойте. Морковь очистите, сполосните, натрите на крупной терке. Я воспользовалась теркой для корейской моркови. Пекинскую капусту нашинкуйте соломкой. Яблоко очистите от семян, по желанию срежьте кожицу. Нарежьте яблоко тонкими дольками или небольшими кубиками. Вымытые и очищенные от пленок шампиньоны выложите на кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. Оставьте на 15-20 минут, чтобы вся влага впиталась в ткань.
- Нарежьте грибы не слишком тонкими пластинками. У меня грибы маленькие, я разрезала пополам. На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте грибы, помешивая до готовности примерно 10-15 минут. Грибы остудите. Время приготовления будет зависеть от размера нарезки и особенностей работы плиты. Выбрать подходящую сковороду, масло для жарки и определиться с температурой обжаривания помогут соответствующие статьи по ссылкам в конце рецепта.
- Соедините все ингредиенты для заправки: оливковое масло, лимонный сок, столовый уксус, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте. Чем заправить салат, если нет оливкового масла? Оливковое масло можно заменить любым растительным без выраженного запаха.
- В миску или салатник выложите пекинскую капусту, жареные грибы, морковь и яблоко. Полейте салат масляной заправкой и перемешайте.
- Подавайте салат к столу, по желанию посыпав измельченной свежей зеленью: ароматной петрушкой или душистым укропом. Приятного аппетита!