фотография готовится
Салат из печеночных и яичных блинчиков
Что нужно
Порций:
2
горчица в зернах
1 ч. л.
крахмал
1 ч. л.
куриные яйца
3 штуки
лук красный
50 г
майонез или сметана
2 ст. л.
мука
2 ст. л.
перец черный молотый
печень куриная
200 г
соль
обычно есть дома
вода
3 ст. л.
масло растительное
3 ст. л.
молоко или вода
50 г
уксус
1 ст. л.
Как готовить
- В глубокую миску вбить два куриных яйца, добавить крахмал, соль и перец по вкусу. Взболтать яйца до однородности.
- Прогреть блинную сковороду, смазать слегка маслом. Влить на сковороду немного яичной массы, жарить блинчик с каждой стороны по 30-40 секунд. После блинчики остудить.
- Теперь приступить к приготовлению печеночных блинчиков. В чашу блендера переложить куриную печень, добавить воду или молоко.
- Вбить сразу в чашу блендера куриное яйцо.
- На средних оборотах взбить печень и яйцо - 20-30 секунд.
- Добавить сразу пшеничную муку в чашу блендера.
- Снова пробить массу при помощи блендера. Добавить соль и перец, перемешать до однородности.
- Сковороду снова прогреть и смазать маслом. Влить на сковороду немного теста, жарить печеночные блины с каждой стороны по 30-40 секунд.
- Очистить лук, ополоснуть и просушить. Нарезать лук полукольцами, переложить в мисочку и залить водой, уксусом. Мариновать лук 10 минут.
- Яичные блинчики свернуть рулетиком, нарезать полосками.
- Аналогично поступить с печеночными блинчиками - также свернуть рулетиками и нарезать.
- Все подготовленные ингредиенты сложить в тарелку. Добавить к блинам маринованный лук.
- Заправить салат майонезом, горчицей, добавить соль и перец. Перемешать всё и подавать салат из печеночных и яичных блинчиков к столу.