Что нужно

Порций:

3

дижонская горчица 1 ч. л.

печень куриная 500 г

сливки 200 г

чеснок 1 зубчик

обычно есть дома

масло растительное 3 ст. л.

мука 1 ст. л.

перец черный молотый

соль

Как готовить

Возьмите глубокую и удобную сковороду. Чтобы печень не стреляла при жарке, я кладу ее в холодное масло. Посолите и поперчите печень, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Обжаривайте под крышкой до изменения цвета, то есть практически до готовности печени. При проколе не должно быть крови.
Муку разведите в сливках и влейте к печени, также добавьте дижонскую горчицу и чеснок. Перемешайте все и протушите еще буквально пару минут.
Как только соус загустеет - выключайте огонь! Печенка под соусом готова. Приятного аппетита!