Подлива из куриной печени
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
1 штука
молоко
300 г
перец черный молотый
печень куриная
500 г
соль
обычно есть дома
мука
1 ст. л.
Как готовить
- Подготовьте куриную печень, репчатый лук, морковь, растительное масло, пшеничную муку, соль, воду, томатную пасту, чёрный молотый перец.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле.
- Промойте куриные печёночки. Разрежьте каждую печёнку на половинки, а потом эти половинки- небольшими кусочками. Присыпьте мукой доску, выложите на доску кусочки печени и присыпьте их мукой (лучше через ситечко).
- Выложите печень в муке на сковороду, когда лук и морковь будут уже обжарены.
- А теперь на сильном огне всё обжарьте, пока печень не приобретёт светлый цвет, влейте горячую воду, добавьте томатную пасту, молотый перец, соль.
- Дайте жидкости закипеть и готовьте подливку из куриной печенки, накрыв сковороду крышкой, на медленном огне, пока соус не загустеет (около 10 минут).
- Всё - томатная подлива из куриной печени готова! Подавайте, поливая ею гарнир. Приятного вам аппетита!