Яичный рулет с печенью

Что нужно

Как готовить

1. Продукты для приготовления яичного рулета с печенью соберите по списку. Куриную печенку заранее залейте водой или молоком на 15-20 минут. Сыр можно взять любой, который хорошо плавится.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и слегка обжарьте на растительном масле, до золотистого цвета.
3. С печенки срежьте пленки, прожилки, нарежьте ее ломтиками/кусочками. Лук сдвиньте к краю сковороды, добавьте немного растительного масла и на свободное место положите печенку.
4. Тушите печенку с луком 15-17 минут на среднем огне, помешивая. Посолите.
5. Горячую печенку разомните вилкой прямо на сковороде. Можно нарезать мелкими кусочками или воспользоваться погружным блендером.
6. Сыр натрите на средней терке.
7. В миску разбейте яйца, посолите, влейте молоко.
8. Вилкой взболтайте яйца с молоком до однородной массы.
9. На сковороду налейте чуть-чуть масла, разогрейте, влейте яичную смесь слоем около 5 мм. Сковороду можно использовать обычную. Главное, чтобы она была с хорошим антипригарным покрытием.
10. Разложите равномерно часть куриной печенки.
11. Как только нижняя сторона начнет схватываться, аккуратно лопаткой начните сворачивать в рулет.
12. Сверните и сдвиньте на край сковороды. На освободившееся место на сковороде влейте порцию яичной массы.
13. Присыпьте сыром и положите печенку. Таким способом продолжайте готовить рулет. Нижняя сторона "схватилась" - сворачивайте и сдвигайте на край. На свободное место опять наливайте яичную смесь. Посыпайте сыром и печенкой.
14. Последнюю порцию яичной смеси не посыпайте ничем.
15. Яичный рулет с куриной печенью готов. Еще несколько минут подержите его на горячей плите, переворачивая с одной стороны на другую, сформировав цилиндрическую форму. Пока рулет на сковороде, он легко примет любую форму. Переворачивайте рулет, помогая себе широкой лопаткой.
16. Подавайте яичный рулет с печенкой горячим, сразу со сковороды.
17. К рулету вкусно подать свежие овощи, зелень.

Ещё 5 блюд из лука, молока и печени куриной