фотография готовится
Сагудай из гольца
Что нужно
Порций:
4
голец с/м (филе)
250 г
лимонный сок
2 ст. л.
лук репчатый
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
0,67 ч. л.
сахар
0,67 ст. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Филе рыбы нарежьте ломтиками, не слишком толстыми, а такими, как на бутерброд примерно.
- Добавьте к рыбе соль, перемешайте аккуратно, оставьте минут на 15.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, сложите в миску, добавьте лимонный сок, сахар, черный перец. Перемешайте, оставьте минут на 10-15.
- Лук замариновался, попробуйте - возможно, на ваш вкус мало кислинки или, наоборот, вам хочется больше сахара, скорректируйте под свой вкус.
- Если рыба дала сок, слейте его. Соедините рыбу и лук.
- Собственно, есть можно сразу, можно дать им постоять вместе, так сказать, обменяться вкусами. В таком случае рыбка от кислоты лимона поменяет цвет. У меня сугудай из гольца охлаждался минут 25, думаю, по цвету рыбы это видно - она стала менее яркой, но все равно сохранила свой вкус и аромат. При подаче слегка сбрызните рыбу растительным маслом, подавайте с хлебом, свежей зеленью. Надеюсь, вам понравится рецепт и сагудая из гольца разнообразит ваше постное меню. Приятного аппетита🤗🤗!