фотография готовится
Салат с перцем болгарским и сыром
Что нужно
Порций:
3
горчица
1 ч. л.
лимонный сок
2 ст. л.
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
3 ст. л.
мёд
1 ст. л.
петрушка
10 г
творожный сыр
150 г
обычно есть дома
перец болгарский
3 штуки
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Болгарские перцы вымойте в холодной проточной воде, обсушите бумажным полотенцем, удалите семена, плодоножку и белые перегородки. Перцы нарежьте соломкой или средними кубиками. Если вы цените в блюдах единообразие, смело режьте все продукты одинаково, например, кубиками.
- Красный лук очистите от шелухи, помойте и обсушите, нарежьте соломкой. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
- Творожный сыр освободите от упаковки и нарежьте небольшими кубиками. Если сыр слишком мягкий и плохо режется или прилипает к ножу, его можно охладить в морозильнике в течение нескольких минут.
- Петрушку вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите ножом. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
- Заправку можете дополнять или заменять другими ингредиентами по вкусу. Например, зернистую горчицу заменить на обычную. У меня оливковое масло, но подойдет любое растительное. Если мед засахарился, предварительно его растопите на водяной бане.
- В мисочке соедините оливковое масло, лимонный сок, жидкий мед, французскую горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте все до однородной консистенции. Масло должно хорошо соединиться с медом.
- В миске соедините болгарский перец, красный лук и зелень. Полейте салат заправкой и перемешайте.
- Подавайте салат в прозрачной салатнице, чтобы были видны все яркие цвета. Разложите по порционным тарелкам, украсив веточкой петрушки. Для фуршета сервируйте салат в корзинках из половинок болгарского перца. Салат лучше съесть сразу после приготовления. Без заправки ингредиенты можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 12 часов. Приятного аппетита!