Что нужно

Порций:

4

брокколи 400 г

дижонская горчица 1 ч. л.

клюква 0,5 стакан

лимонный сок 1 ч. л.

лук репчатый 1 штука

масло оливковое 2 ст. л.

фундук 0,5 стакан

обычно есть дома

бальзамический уксусможно заменить: винный уксус с ложкой мёда 1 ч. л.

морская соль

перец черный молотый

Как готовить

Разделим брокколи на соцветия - я еще хочу отрезать стебель - видите стебель более плотный и вариться будет дольше, мы его не вбрасываем, можно потом его в супчик добавить.
Вода закипела, добавим в него немного соли и опустим соцветия брокколи минуты на 3. А пока брокколи варится мы пока займемся приготовлением заправки.
Соединим 1 столовую ложку лимонного сока, чайную ложку дижонской горчицы, 1 чайную ложку бальзамического уксуса.
И в последнюю очередь тонкой струйкой зальем оливковое масло.
Брокколи уже можно вынуть прямо в воду со льдом, чтобы они не потеряли цвет.
Теперь смешаем все, что нужно для салата - измельченный прокаленный фундук, сушеную в яблочном соке клюкву и нарезанную полукольцами 1 фиолетовую луковицу.
Добавим остывшую капусту брокколи
Польем заправкой и все тщательно перемешаем