Рыбный суп из филе трески
Что нужно
Порций:
5
картошка
300 г
лук репчатый
1 штука
сливки
300 г
филе трески
300 г
чеснок
5 зубчиков
обычно есть дома
вода
1,5 кг
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сварить рыбный суп из филе трески? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для блюда подойдет любое филе трески. Это может быть замороженное филе в брикетах, либо целый кусок свежей рыбы. Выбирайте тот вариант, какой сможете достать. Треску можете заменить на любую белую или красную рыбу: минтай, хек, пикшу, форель, горбушу и т. д. Овощною часть можете также дополнять по своему вкусу.
- Филе трески промойте и нарежьте средними кусочками. О том как разделать на филе целую рыбу, читайте в конце рецепта под шагами.
- Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Чеснок очистите и мелко порубите.
- В кастрюлю влейте воду, выложите картофель и поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения, периодически снимая пену. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
- Когда вода закипит, выложите в кастрюлю рыбу. Варите все вместе до готовности около 15 минут.
- Пока варится рыбы и картошка, в сковороде на небольшом огне разогрейте растительное масло, выложите лук и чеснок и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
- Переложите зажарку в кастрюлю.
- Следом влейте сливки. Суп посолите, поперчите и перемешайте. Снова доведите суп до кипения.
- Выключите огонь, дайте супу настояться под крышкой около 10 минут.
- Готовый суп с филе трески разлейте по тарелкам и подайте к столу, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!