Рыба "под шубой" в духовке
Что нужно
Порций:
4
картошка
1 кг
лосось
200 г
масло оливковое
2 ст. л.
молоко
100 г
морковь
1 штука
мускатный орех
2
петрушка
30 г
сельдерей
2 штуки
сливочное масло
30 г
сыр
150 г
филе трески
200 г
обычно есть дома
перец черный молотый
2
соль
1,5 ч. л.
Как готовить
- Как сделать запеченную рыбу под овощной шубой с сыром и морковью в духовке? Подготовьте продукты. Рыбу вы можете взять любую — подойдет минтай, хек, треска, филе любой красной рыбы. У меня прессованное филе горбуши (такое тоже можно). Специи берите любые, подходящие для рыбы. Кроме моркови, лука и помидоров подойдут стручковая фасоль, болгарский перец, брокколи.
- Сразу включите разогреваться духовку на 180°С. Лук очистите и нарежьте на четвертинки колец.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Обжарьте лук с морковью на растительном масле несколько минут до мягкости.
- Помидоры нарежьте тонкими кольцами.
- Возьмите подходящую форму для запекания. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Выложите в форму рыбное филе. Посолите и сдобрите рыбу специями. Смажьте ее сверху майонезом. Если вы хотите снизить калорийность блюда, то можете заменить майонез сметаной или исключить его совсем. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
- Сверху выложите обжаренные лук с морковью.
- А на них уложите кружочки помидоров.
- Посыпьте блюдо сверху натертым сыром (его количество регулируйте по своему вкусу).
- Запекайте рыбу в духовке примерно 20-25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и вида рыбы. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
- Подавайте филе рыбы под шубой из овощей к столу. Приятного аппетита!