фотография готовится
Валлийское печенье (Welsh cakes)
Что нужно
Порций:
5
изюм тёмный
80 г
имбирь
0,5 ч. л.
масло оливковое
1 ст. л.
молоко
3 ст. л.
мука
200 г
мускатный орех
1 ч. л.
разрыхлитель теста
1 ч. л.
сливочное масло
100 г
яйцо куриное (крупное)
1 штука
обычно есть дома
ванильный сахар
0,5 ч. л.
корица
1 ч. л.
сахарная пудра
50 г
Как готовить
- Изюм промойте тёплой водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Просейте муку, добавьте разрыхлитель, молотую корицу, сахарную пудру, молотый мускатный орех и молотый имбирь.
- Растопите в микроволновой печи сливочное масло.
- Добавьте к мучной смеси и перемешайте.
- Вилкой взбейте куриное яйцо.
- Добавьте к масляно-мучной смеси яйцо, всё хорошо перемешайте.
- Добавьте предварительно промытый и высушенный изюм. Еще раз хорошо перемешайте.
- Если тесто получается густым и плотным, добавьте немного молока (примерно половину от указанного количества), продолжая замешивать. Тесто должно получиться достаточно мягким, слегка липким, но хорошо держащим форму.
- Припылите доску мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм. С помощью формочки и обычного стакана вырежьте небольшие печеньки, диаметром примерно 5 см.
- Подготовьте сковороду с толстым дном, добавьте оливковое масло и хорошо её разогрейте. Аккуратно выложите лепёшки на горячую поверхность сковороды, оставляя расстояние друг от друга. Обжаривайте каждую сторону печенья по 3–4 минуты на умеренном огне.
- Готовность проверяйте, аккуратно проткнув зубочисткой.
- Переложите готовые печенья на решётку или тарелку и дайте остыть до комнатной температуры. После охлаждения посыпьте валлийское печенье сверху тонким слоем сахарной пудры для украшения.