фотография готовится
Грибной соус из сушеных грибов
Что нужно
Порций:
3
грибы белые сушеные
50 г
молоко
250 г
мускатный орех
сливочное масло
30 г
обычно есть дома
вода
180 г
мука
30 г
перец черный молотый
прованские травы сушеные
1 ч. л.
соль по вкусу
Как готовить
- Грибной соус прост в приготовлении и имеет почти универсальное предназначение. С грибным соусом можно подать картофель, мясо, рыбу, птицу, овощи и даже гречневую кашу. Конечно же, самым вкусным он получается не из шампиньонов, а из грибов лесных, и лучше всего из белых сушеных. Сушеные грибы обладают концентрированным вкусом и ароматом, поэтому соус из них получается великолепный. Давайте приготовим?
- Для грибного соуса из сушеных грибов подготовьте продукты по списку.
- Залейте сушеные грибы водой, доведите до кипения и варите 10 минут на медленном огне.
- Затем переложите в другую посуду и пюрируйте погружным блендером.
- В ковше смешайте сливочное масло с мукой и обжарьте, помешивая лопаточкой, до кремового цвета.
- Влейте в ковш молоко и грибное пюре. Посолите, поперчите, добавьте сушеные травы и мускатный орех.
- Доведите до кипения и варите, помешивая венчиком, минуты 3-4.
- Готовый грибной соус из сушеных грибов перелейте в соусник и подавайте к столу в теплом виде к любимым блюдам. Приятного аппетита!