Рулетики из баклажанов с помидорами и грецкими орехами
Что нужно
Порций:
6
базилик
20 г
баклажаны
2 штуки
грецкие орехи
1,25 стакан
помидоры
6 штук
укроп
20 г
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
30 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Ингредиенты. Моем и сушим овощи. Чистим чеснок.
- Нарезаем помидоры ровными дольками.
- Нарезаем баклажаны на язычки.
- Выкладываем овощи на противень. Можно смазать его немного маслом или простелить пергамент.
- Солим помидоры и баклажан. При желании перчим. Баклажаны с обеих сторон кисточкой смазываем маслом. Ставим противень запекаться на 200 градусов и 20 минут.
- При помощи блендера, мясорубки или ступки измельчаем орехи с чесноком. Можно посолить и поперчить.
- На край язычка выкладываем начинку из орехов и чеснока.
- На начинку - дольку помидора.
- И сворачиваем. Перец можно добавить по вкусу на любом этапе приготовления.
- Украшаем зеленью и подаем.
- Можно дать баклажанным рулетикам настояться перед подачей к столу.