Рогалики на молоке и дрожжах с шоколадом
Что нужно
Порций:
8
варенье
200 г
грецкие орехи
100 г
дрожжи
50 г
куриные яйца
3 штуки
молоко
250 г
сливочное масло
200 г
шоколад
100 г
обычно есть дома
пшеничная мука
700 г
сахар
50 г
сахарная пудра
2 ст. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Отмерьте ингредиенты и растопите масло (или маргарин).
- В теплое молоко раскрошите дрожжи и перемешайте. Добавьте сахар и размешайте до его полного растворения. Все о работе дрожжей читайте в статье, ссылка в конце рецепта.
- Оставьте молоко с дрожжами на 10-20 минут, чтобы дрожжи начали работать.
- Добавьте к молоку масло.
- Хорошо перемешайте жидкие ингредиенты.
- Добавьте в кастрюльку яйца.
- Также хорошо перемешайте.
- Начинайте замес, порциями просеивая муку к жидкости. Муки может понадобиться меньше или больше, в зависимости от ее свойств. Подробнее читайте в статье под шагами.
- Замесите мягкое тесто.
- Оберните тесто пленкой и положите на 2 часа в холодильник. Можно замесить утром, а вечером печь.
- Разделите тесто пополам и раскатайте в круги.
- Разрежьте на сектора-треугольники каждый круг.
- Положите начинку (или варенье, или шоколад с орехами) и скрутите рогалики. Переложите их на подготовленный противень.
- Пеките в заранее разогретой духовке при 180 градусах 20-30 минут. Это зависит от размера рогаликов и от духовки. Время и температура указаны приблизительно. Подробнее о работе разных духовок читайте в статье под шагами. Когда рогалики остынут - присыпьте их пудрой.