Немецкие пончики «Берлинеры»
Что нужно
Порций:
2
дрожжи
40 г
конфитюр (клубничный )
100 г
молоко
270 г
мука
500 г
сливочное масло
45 г
яичные желтки
2 штуки
обычно есть дома
ванильный сахар
2 пачка
масло растительное
0,5 кг
сахар
60 г
сахарная пудра
50 г
соль
Как готовить
- Замесим тесто. В теплое молоко добавим дрожжи, желтки, сахар, соль, масло растопленное. Постепенно всыпем муку.
- Поставим тесто в теплое место, дадим ему подняться.
- Готовое тесто раскатаем в пласт. Толщиной 1,5 см. Вырезаем стаканом кружки. Оставим их на столе, накрыв полотенцем, на час.
- Вот так они должны подняться.
- Масло растительное разогреем в сковородке. Наливаем много масла. Когда масло будет готово, обжариваем наши пончики по 2 минуты с каждой стороны. Готовность масла легко определить если опустить в него деревянную лопатку. Если вокруг нее будут пузырьки , значит масло готово к работе.
- Готовые немецкие пончики Берлинеры выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
- Теперь берем джем и набираем его в кондитерский шприц. С помощью шприца делаем проколы сбоку пончиков, и наполняем пончики. Сверху их обильно посыпаем сахарной пудрой.
- Немецкие пончики Берлинеры готовы.
- Еще одно фото вкусных пончиков с начинкой.