фотография готовится
Сырные блины на дрожжах
Что нужно
Порций:
6
дрожжи
15 г
молоко
500 г
мука
200 г
сливочное масло
20 г
сыр
100 г
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
сахар
1 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- В миску выложите дрожжи, налейте тёплое молоко. Насыпьте сахар и перемешайте венчиком. Добавьте 100 граммов просеянной муки.
- Перемешайте молоко, дрожжи, сахар и муку. Опара для блинов готова. Поставьте её в теплое место на 25-30 минут. Через это время дрожжи активируются и на тесте появится пышная "шапочка".
- Влейте рафинированное подсолнечное масло.
- Еще раз перемешайте. Насыпьте соль и остальную муку.
- Снова хорошо перемешайте тесто. Оно должно быть без комочков. На терке натрите любой сыр по вкусу и добавьте в тесто.
- На горячую сковороду половником наливайте тесто и равномерно распределяйте его по сковороде. У меня специальная блинная сковорода с антипригарным покрытием. Если у вас нет такой, то подойдет обычная, только перед каждым блином её нужно смазывать маслом.
- Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета. Каждый блин выкладывайте на тарелку и горячий смазывайте сливочным маслом. На блинах будут видны полосочки - это расплавленный сыр.
- Сырные блины на дрожжах готовы. Подавайте к столу со сметаной, мёдом, соусами.