фотография готовится
Испанские крокеты
Что нужно
Порций:
4
курица
1 штука
лук репчатый
2 штуки
молоко
250 г
морковь
1 штука
мука
125 г
панировочные сухари
50 г
сливочное масло
90 г
сыр
150 г
шампиньоны
100 г
яйцо куриное
2 штуки
обычно есть дома
зелень
1 пучок
Как готовить
- 1 луковицу и морковку почистите, порежьте крупными кусочками. Отварите куриную грудку вместе с овощами и зеленью.
- Грибы и лук почистите, мелко нарежьте.
- Обжарьте грибы и лук на сковороде в течение 5-7 минут. Добавьте муку и сливочное масло, обжаривайте до золотистого цвета.
- Когда все обжарится, влейте понемногу молоко, постоянно перемешивая. Затем добавьте еще пару половников бульона, оставшегося от варки курочки.
- Саму курицу разделите на волокна, чтобы они получились совсем тоненькие.
- В соус добавьте курицу и оставьте остывать, затем отправьте в холодильник на ночь.
- Сыр порежьте крупными брусочками.
- Сформируем крокеты. Выложите куриный фарш на влажную ладонь, сделайте из него лепешку и положите в центр кусочек сыра.
- Сформируйте овальный крокет и обваляйте в муке. Таким образом сделайте все крокеты.
- Затем каждую заготовочку окуните во взбитое яйцо, обваляйте в панировочных сухарях.
- Обжаривайте крокеты на сковороде с растительным маслом с каждой стороны до золотистого цвета. Примерно по 1 минуте. Готово!